Китайский черный чай Шу Пуэр «Бань Чжан Цзинь Хао», (блин 100 грамм)

На изображении представлен китайский Шу Пуэр «Бань Чжан Цзинь Хао» (班章金毫) в форме небольшого прессованного блина весом 100 грамм. 

Основные характеристики и описание чая:

• Название: «Бань Чжан Цзинь Хао» переводится как «Золотые Ворсинки (или Золотые Пуховые Почки) из Бань Чжан». Регион Бань Чжан знаменит своим мощным и ценным чайным сырьем.

• Тип чая: Шу Пуэр (зрелый/ферментированный), о чем свидетельствует надпись 熟茶 (Shú chá) на упаковке.

• Вес: Порционный мини-блин весом 100 грамм (净含量：100克). 

• Внешний вид купажа: На открытом блине (справа) отчетливо видна плотная прессовка из темных чайных листьев с вкраплением золотисто-рыжих почек (Цзинь Хао), которые придают вкусу мягкость. 

Вкусовой профиль и аромат:

Благодаря качественному сырью и добавлению чайных почек, данный пуэр обладает глубоким и гармоничным вкусом:

• Аромат: Плотный, классический древесно-ореховый с мягкими нотами сухофруктов.

• Вкус: Густой, бархатистый и гладкий, без резкой горечи. В нем угадываются оттенки грецкого ореха, темного шоколада, легкие древесные и древесно-смолистые нюансы со сладковатым послевкусием.

• Цвет настоя: Темный, густой, глубокого коньячного или темно-каштанового цвета. 

Эффект:

Чай отлично согревает, мягко, но долго тонизирует, проясняет мысли, улучшает концентрацию внимания и благотворно влияет на пищеварению.

Рекомендации по завариванию

Пуэр традиционным китайским методом проливами (с использованием гайвани или маленького глиняного чайника) раскрывается лучше всего:

• Отделение чая: С помощью специального пуэрного ножа или шила аккуратно отломите от блина кусочек весом около 5–7 грамм (примерно 1–2 чайные ложки) на 120–150 мл воды. Старайтесь не ломать чайный лист в труху. 

• Промывка (обязательно): Залейте сухой чай кипятком (95–100 °C) и через 5–10 секунд полностью слейте эту воду в раковину. Этот шаг очищает чай от пыли и «пробуждает» спрессованный лист. Эту порцию воды не пьют.

• Первый пролив: Снова залейте чай горячей водой. Выдержите 15–20 секунд, после чего полностью перелейте весь чай в чашку или промежуточный сосуд (чахай/гундаобэй). Чай готов к употреблению.

• Последующие проливы: Качественный прессованный Шу Пуэр выдерживает от 6 до 8 полноценных проливов. С каждым новым завариванием увеличивайте время настаивания на 5–10 секунд.

Если вы хотите заварить его простым европейским способом в большом чайнике (на 500–600 мл), возьмите те же 5–7 грамм чая, промойте кипятком, залейте горячей водой и настаивайте около 3–5 минут.

Название продукта]: Чай Пуэр (сырой чай), прессованный чай

[Характеристики продукта]: 100 грамм

(«Срок годности» — чем дольше хранится продукт, тем лучше его качество.)

[Хранение продукта]: На чистом, вентилируемом, светонепроницаемом, сухом складе без запаха вокруг склада не должно быть газовых загрязнений. Запрещается хранить или смешивать предметы с токсичными, вредными, пахучими или легкозагрязняемыми предметами. 

[Срок годности]: 20 лет. При подходящих условиях хранения он может храниться долгое время и с возрастом станет более ароматным.