Зелений сирий чай Шен Пуер «Зелений Павич», 357 г (2023 г). елітний китайський Шен Пуер

На зображенні представлений елітний китайський Шен Пуер «Зелений Павич» (孔雀青饼), спресований у класичну форму млинця (бін ча) вагою 357 грамів. Чай акуратно встановлений на спеціальну дерев'яну підставку для демонстрації та правильного зберігання. 

Оформлення й паковання

• Дизайн: Обгортка зроблена в яскраво-зеленому кольорі, що символізує свіжість сирого (зеленого) пуеру. На лівому боці паковання детально зображений павич із пишним синьо-блакитним хвостом і золотистими елементами — у китайській культурі цей птах є символом шляхетності, процвітання й гармонії. 

• Надписи (иероглифы):
  • Великі золоті канапки по центру: 孔雀青饼 (Kǒngquè Qīng Bǐng) — «Павлинний зелений млинець».
  • Справа в червоній рамці вказаний тип чаю: 普洱生茶 (Pǔ'ěr Shēng Chá) — «Сирой (Шен) Пуер», а нижче позначена чиста вага — 357克 (357 грамів). 

Характеристики та смакові якості

Шен пуери серії «Павлін» зазвичай виготовляються з високоякісної сировини зі старих чайних дерев (Да Шу) відомих регіонів провінції Юньнань (як-от Менхай або Булашнань): 

• Аромат: Насичений, трав'янисто-квітковий, з тонкими медовими та фруктовими нотками.

• Смак: Свіжий, щільний, зі збалансованою гіркуватістю, яка швидко переходить у довгий, глибокий солодкуватий посмак (хуей гань).

• Колір настою: Від прозоро-золотистого до бурштинового (залежно від віку витримки диска)

Процес заварювання

1. Прогрівання посуду: Обполосніть весь чайний посуд гарячою водою, щоб прогріти його. 
2. Промивання чаю: Помістіть відмірену кількість чаю в заварювальну ємність (наприклад, гайвань). Залийте невеликою кількістю гарячої води (достатньо, щоб покрити листя), потримайте 2-3 секунди та відразу ж злийте воду. Це допомагає "розбудити" чай і видалити можливий пил, що накопичився під час зберігання. Для сирого пуеру досить одного промивання. 
3. Перше заварювання: Знову залийте чай гарячою водою 90-95 °C. Час настоювання може варіюватися: зазвичай від 7-15 секунд для молодих сирих пуерів до 30 секунд або більше. 
4. Подальші заварювання: Гарний пуер витримує безліч заварювань (до десяти і більше), водночас смак і аромат змінюються з кожним разом, розкриваючи нові шари смаку. Збільшуйте час настоювання на 5-10 секунд під час кожного подальшого заварювання. 

Насолоджуйтесь процесом чаювання, звертаючи увагу на еволюцію смаків із кожним настоїм. 

Ліплення середньої щільності пресування, ламається руками досить легко, очищає весь організм, регулює рівень цукру та знижує холестерин, сприятливо впливає на судинну систему.

Смаковий профіль (типовий для цього типу):

Цей чай зазвичай має насичений, «чоловічий» смак із легкою гіркуватістю, яка швидко переходить у солодкий посмак. В ароматі можуть переважити деревні ноти, сухофрукти (чорнослив, яблуко) і відтінки хвої.

Назва продукту: Чай Пуер (сирий чай), пресований чай

[Характеристики продукту]: 357 грамів

[Дата производства]: 18 квітня 2023 р. (конкретна дата залежить від фактичного продукту)

Зберігання продукту: На чистому, вентильованому, світлонепроникному, сухому складі без запаху навколо складу не має бути газових забруднень. Забороняється зберігати або змішувати предмети з токсичними, шкідливими, пахвовими або легко забрудненими предметами. 

[Сок придатності]: 20 років. За відповідних умов зберігання він може зберігатися довгий час і з віком стане ароматнішим.

Пуер виготовляють з висушеного на сонці зеленого чаю великолистового сорту Юньнань, вирощеного в певному регіоні провінції Юньнань, і переробляється в розсипний і пресований чай за допомогою постферментації.