Китайський чай Шен Пуер (сирой пуер) «Менсон» (Man Song), (блин вагою 100 грамів.)

На зображенні представлений китайський Шен Пуер «Менсон» (Man Song/ 曼松), спресований у невеликі млинці вагою 100 грамів</strong>. 

Чай належить до серії «Змінні гори Юньнані» (云南名山) і збирається в знаменитому мікротеруарі Менсон (регіон Іу, округ Сі双баньна). Історично сировина з цих високогірних дерев постачалася виключно до імператорського двору. 

Основні характеристики та опис:

• Тип чаю: Шен Пуер (сирой/зелений пуер).

• Вага одного млинця: 100 грамів.

• Зовнішній вигляд: Млинці помірного пресування, обгорнутий у традиційний бавовняний папір із каліграфічними написами. Лист темний із великою кількістю світлих, сріблясто-зелених чайних бруньок.

• Аромат: Тонкий, благородний, з вираженими квітково-медовими, луговими та легкими деревно-парфумерними нотами. 

• Смак: Винятково м'який, збалансований і чистий. У ньому практично немає різкої гіркоти. На перший план виходять солодкі фруктові відтінки, що переходять у довгий, глибокий і освіжний солодкуватий посмак. 

• Ефект: Має потужну, але м'яку тонізувальну дію. Чай прекрасно прояснює розум, структурує думки, знімає напруження та дарує стан гармоні

Прекрасний вибір! Шен Пуер Менсон — це вишуканий чай, який заслуговує уважного ставлення під час заварювання, щоб повністю розкрити свій багатий потенціал.

Правильне заварювання методом проток (Гунфу Ча)

Для цього чаю найкраще використовувати порцелянову гайвань або чайник із ісинської глини (найтонший з тонкої глини, наприклад, Чжу Ні, щоб не «перегріти» ніжний листок).

• Пропорції: 5-7 грамів чаю на 100-120 мл води.
• Температура води: Приблизно 85-90 °C. Не використовуйте крутий окроп, інакше чай може піти в зайву терпкість.
• Нульова пролива: Залийте чай водою на 2-3 секунди та відразу злийте. Цей настій пити не потрібно — він очищає листя від чайного пилу та допомагає йому «проснути».
• Час проливання: Перші 3-4 проливання робіть дуже швидкими — залили та практично відразу (через 2-5 секунд) перелийте в чахай (вершник). З кожним наступним проливанням збільшуйте час настоювання на 5-10 секунд. Якісний Менсон витримує до 8-10 повноцінних проток.

Як змінюється смак чаю з віком (Витримка)

Шен Пуери — це «живі» чаї, які згодом проходять природну ферментацію. Менсон змінюється дуже красиво:

• Молодий (до 2-3 років): Переважають яскраві квітково-трав'янисті, лугові та медові ноти. Смак максимально свіжий, зухвалий, з легкою цитрусовою кислинкою і потужним «холодком» у посмаку.
• Витриманий (5-10 років): Трав'янисті ноти повністю зникають. Аромат стає глибоким, сухофруктовим, з відтінками кураги, фініків і благородної деревини. Смак заокруглюється, стає маслянистим, щільним і неймовірно солодким, а гіркота зникає напроч.
• Старий (понад 10-15 років): Чай набуває так званий «смак старості» (Чень Сян). У ньому з'являються глибокі камфорні, горіхові, лікарські та коньячні тони, а його вплив на стан стає медитативнішим і зігрівальним.

Зберігання продукту]: На чистому, вентильованому, світлонепроникному, сухому складі без запаху навколо складу не має бути газових забруднень. Забороняється зберігати або змішувати предмети з токсичними, шкідливими, пахвовими або легко забрудненими предметами. 

Термін придатності20 років. За відповідних умов зберігання він може зберігатися довгий час і з віком стане ароматнішим.